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Speisen

Gültig ab dem 05.12.2019

Vorspeisen

Feldsalat mit Trauben, gerösteten Nüssen und Croutons in Balsamico-Vinaigrette  6,-

Kross gebratene Blutwurst auf buntem Kartoffelsalat 12,-

Kuro-Garnele in Bambusasche gebacken auf Spicy Salat von Rotkohl und Wakame Algen 15,-

Walnuss Bruschetta von der Gans mit winterlichen Blattsalaten in Cranberry Vinaigrette 11,-

Falafelbällchen auf Salat von Linsen und Kartoffeln in Curry mit Joghurt Limonendressing 9,-

Suppen

Kürbissüppchen mit gerösteten Kernen und Croutons 6,-

Kraftbrühe von der Martinsgans mit Wildschwein Ravioli 8,-

Was Kleines für zwischendurch

Ragout vom Gänseklein mit Safranbirne und Thüringer Kartoffelknödel 10,-

Vitello Tonato vom Kalbsrücken mit Oliven und Mizuna-Rucolasalt 11,-

 

Hauptgänge

Wiener Schnitzel vom Duroc Schwein auf warmen Kartoffel-Gurkensalat, Raüchermayonnaise 20,-

Kalbsrückensteak auf Waldpilzragout mit Gnocchi Sale Neri in Basilikumpesto 28,-

Münsterländer Gänsebraten auf Rotkohl, geschmelzten  Kartoffelknödeln und Quitte 34,-

Seehecht auf Holsteiner Grünkohl mit Röstkartoffeln und Bacon Rahmjus 21,-

Doradenfilet auf Kürbis Triangolo in Steinpilzsauce  23,-

Gebackener Maniok – Blattspinat – Trüffelmayonnaise 14,-

Dessert

Crème brûlée mit  Quittenkompott   6,-

Schmandkrapfen in Nuss-Schmelze auf Zwetschgenröster mit Rum Rosineneis 8,50