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Speisen

Vorspeisen

Feldsalat mit Trauben, gerösteten Nüssenund Croutons in Honig-Vinaigrette  6,-

Kross gebratene Blutwurst auf buntem Kartoffelsalat 12,-

Kuro-Garnele in Bambusasche gebacken auf Rotkohlsalat in Honig-Sojavinaigrette 15,-

Carpaccio vom Kalbstafelspitz mit Trüffelmayonnaise, Kirschtomaten, Perlzwiebeln und Feldsalat 12,-

Ziegenfrischkäse auf Bulgursalat mit Walnüssen 11,-

Suppen

Kürbissüppchen mit gerösteten Kernen und Croutons 6,-

üppchen von Thai-Basilikum und Cocos mit Garnelen 8,-

Was Kleines für zwischendurch

Kleiner Linseneintopf mit Durockasseler  11,-

Entenleber mit Rosmarinjus Glasiert auf Kartoffel Birnenstampf 9,-

Hauptgänge

Kanada Schaufel Steak mit gebackenem Maniok auf Blattspinat a la Creme und Pfeffer Hollandaise 28,-

Duroc Schweinehaxe (ohne Knochen) auf Rahmkraut, geschmelzten Kartoffelknödeln und Weizenbierjus 19,-

Wiener Schnitzel vom Duroc Schwein auf Kartoffel Gurkensalat und Chili Mayonnaise 20,-

Coho Lachsfilet mit Bacon und Kräutersaitlingen gebraten auf Elsässer Rahmkraut 24,-

Doradenfilet mit Kräutersaitlingen gebraten auf schwarzen Gnocchi in Kürbisschaum 23,-

Kürbis Tortelli auf Blattspinat und Hokaidoschaum 18,-

Dessert

Crème brûlée mit Blaubeere 6,-

Mallorquinischer Mandelkuchen mit Honig-Rosmarineis aus dem Hexbachtal und Pfirsich 8,-