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Karfreitag

Karfreitags Menü
7.04.2023

Wir Starten um 17:00 Uhr

Aperitif

Rosé Sekttrocken
von Bergdolt-Reif & Nett
Pfalz

Menü

Garnelen in Bärlauch gebraten auf
Spargelsalat in Kräutervinaigrette

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Zweierlei vom Thunafilet/ Tatar und Gebeizt
auf Gurken / Graupen / Gin

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Provenzalische Bouillabaisse nach
Auguste Escoffier

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Filet vom Atlantik Steinbutt mit Sauce Rouille auf
Erbsenpüree mit Röstkartoffeln und Trüffel Beurre Blanc

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Frische Beeren auf geeistem Pernodjoghurt
mit Pistazieneis
inkl. Aperitif
75,-