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Abendkarte

Erschienen am 17.05.2022

 

Vorspeisen

Große Salat Bowl von wildem rucola / Erdbeeren/
Croutons / Holunderblütendressing 6,-

Gebackener Kalbsstrudel mit Spargelsalat
und Trüffelmayonnaise 12,-

Paillard vom Rinderfilet mit Rosmarin auf Salat von
geröstetem Landbrot und grünem Spargel 14,-

Blutwurst vom Landschwein kross gebraten auf
buntem Kartoffel / Radieschensalat / Senfsauce 12,-

Spargelröllchen oder…..
Oma´s „Sushi“ von Spargel und Toskanischem Schinken
mit Cocktail Shrimps und Sauce Mallorquin 12,-

Reichlich gebackene Garnelen
mit Gurken Relish und MisoMayo 15,-

Suppe

Krustentiersüppchen mit Spargel & Garnelen 8,-

Hauptgänge

Maishuhnbrust in Bärlauch auf Bergmankiesel / Gorgonzola
und Blattspinat 26,-

Piccata Milanese vom Kalbstafelspitz mit gebratenem grünen Spargel
auf Fenchel Risotto / Safranschaum 24,-

Wiener Schnitzel vom Kettwiger Landschwein auf
Walbecker Spargel / neuen  Kartoffeln / Hollandaise  26,-

Gebackenes Tilapiafilet auf Kartoffelgurkensalat
und Bärlauch Remoulade 22,-

Garnelen auf Schwarzen Gnocchi in Krustentiersauce
mit Sommerlichen Gemüse 24,-

Dessert

Frische Erdbeeren auf geeister Ricardsahne
mit Pistazieneis 8,-

Schokoküchlein Surprise mit Rhabarber
und Vanilleeis 8,-

Affogato al caffè / ertrunkenes Vanilleeis mit
Espresso übergossen 4,-