Erschienen am 17.05.2022
Vorspeisen
Große Salat Bowl von wildem rucola / Erdbeeren/
Croutons / Holunderblütendressing 6,-
Gebackener Kalbsstrudel mit Spargelsalat
und Trüffelmayonnaise 12,-
Paillard vom Rinderfilet mit Rosmarin auf Salat von
geröstetem Landbrot und grünem Spargel 14,-
Blutwurst vom Landschwein kross gebraten auf
buntem Kartoffel / Radieschensalat / Senfsauce 12,-
Spargelröllchen oder…..
Oma´s „Sushi“ von Spargel und Toskanischem Schinken
mit Cocktail Shrimps und Sauce Mallorquin 12,-
Reichlich gebackene Garnelen
mit Gurken Relish und MisoMayo 15,-
Suppe
Krustentiersüppchen mit Spargel & Garnelen 8,-
Hauptgänge
Maishuhnbrust in Bärlauch auf Bergmankiesel / Gorgonzola
und Blattspinat 26,-
Piccata Milanese vom Kalbstafelspitz mit gebratenem grünen Spargel
auf Fenchel Risotto / Safranschaum 24,-
Wiener Schnitzel vom Kettwiger Landschwein auf
Walbecker Spargel / neuen Kartoffeln / Hollandaise 26,-
Gebackenes Tilapiafilet auf Kartoffelgurkensalat
und Bärlauch Remoulade 22,-
Garnelen auf Schwarzen Gnocchi in Krustentiersauce
mit Sommerlichen Gemüse 24,-
Dessert
Frische Erdbeeren auf geeister Ricardsahne
mit Pistazieneis 8,-
Schokoküchlein Surprise mit Rhabarber
und Vanilleeis 8,-
Affogato al caffè / ertrunkenes Vanilleeis mit
Espresso übergossen 4,-
